Catalogue de produits Polsinelli.fr
La société Polsinelli a été créée en 1958 et a débuté avec la fabrication de pressoirs et de fouloirs-égrappoirs. Au fur et à mesure que le marché a évolué, l’entreprise a augmenté la gamme de produits en rajoutant réservoirs en acier inoxydable et petites machines de filtration et d’embouteillage. Depuis plus de 20 ans, l’entreprise est spécialisée dans la conception et la construction d’équipements et d’installations pour petites et moyennes caves, fournissant toutes sortes de produits oenologiques nécessaires pour accompagner l’ensemble du processus de production, jusqu’à la mise en bouteille.
Au fil du temps, l’entreprise a également élargi ses horizons en fabriquant des équipements pour la production d’huile d’olive, le brassage de bière artisanale et d’autres secteurs de machines et d’équipements pour les produits alimentaires et les boissons fermentée, comme la kombucha, pour les spiritueux et pour la fabrication de confitures et de gelées, renforçant sur une technologie innovante.
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Composants électriques et électroniques
Accessoires pour mobilier de bureau
Vêtements et équipements de travail de sécurité
Accessoires pour petits appareils électroménagers
Équipement de salle de bain
Accessoires de climat intérieur
Autres petits appareils ménagers
Catalogue de produits Polsinelli.fr
Le Meilleur
Levure sèche Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)
1.5 EUR
Date d'expiration 28/04/2025Levure de bière sèche Fermentis Safbrew T-58 (11,5 g)Fermentis Safbrew T-58 est une levure de spécialité, caractérisée par une densité finale particulièrement élevée et appréciée pour ses arômes légèrement poivrés et épicés dus à sa forte concentration en esters. Apprécié pour son fort caractère fermentaire, il est reconnaissable à ses intenses saveurs fruitées et phénoliques, notamment la banane et le clou de girofle. La levure de bière Fermentis Safbrew T-58, disponible auprès de Polsinelli Enologia dans un emballage de 11,5 g, forme un sédiment solide dans les bouteilles à la fin de la fermentation secondaire, sans déposer de grumeaux, rendant la bière bien carbonatée et claire. Pour la fermentation primaire de Fermentis Safbrew T-58, l
Le Top
Reber Machine sous vide Family
145 EUR
Machine sous vide FamilyREBER - le vide garanti. Le processus d'emballage sous vide consiste à retirer l'air d'un sac ou d'un récipient afin de protéger les aliments ou les objets contenus.Le conditionnement sous vide est un système de conservation sûr et naturel, qui permet de maintenir inaltérées les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments, plus longtemps que les systèmes de conservation traditionnels.Les appareils Reber FAMILY vous permettent d'obtenir, chez vous, un aspirateur de qualité professionnelle, pour une conservation plus hygiénique et durable.La ligne de vide Reber comprend des sacs de différentes tailles, des récipients, des couvercles pour les pots et les marmites.Caractéristiques:Mettez sous vide les sacs et les récipients;Boîtier en ABS blanc;Aspiration et étanchéité manuelles;Barre de soudure largeur cm. 33 (pour sacs de
Excellent
Polsinelli Kit Wine 2000
1970 EUR
Kit vin 2000 - kit vin 2000 Ltéquipement complet pour produire du vin à la maison!Ce kit comprend le matériel nécessaire pour produire jusqu'à 2000 litres de vin. Grâce à lui, vous pourrez produire du vin de qualité directement dans votre cave.Les presses et les concasseurs sont fabriqués directement par notre entreprise, donc made in Italy, et nous en garantissons la sécurité et la qualité.Le Kit Wine 2000 est composé de:Fouloir-égrappoir électrique Fibreno 25 - SKU PDP0012Cadre en tôle robuste.Trémie avec vis d'alimentation.Pompe en acier inoxydable pour le transport de marc de raisin de 60 mm.Partie centrale entièrement amovible pour un nettoyage facile du marc.Grille amovible en acier inoxydable.Peinture en poudre époxy de qualité alimentaire.Roues pour faciliter les déplacements.Dimensions de la trémie : cm. 64x86Poids :
Recommandé
Polsinelli Kit Wine 500
600 EUR
Kit vin 500 - kit vin 500 Ltéquipement complet pour produire du vin à la maison!Ce kit comprend le matériel nécessaire pour produire jusqu'à 500 litres de vin. Grâce à lui, vous pourrez produire du vin de qualité directement dans votre cave.Les presses et les concasseurs sont fabriqués directement par notre entreprise, donc made in Italy, et nous en garantissons la sécurité et la qualité.Le Kit Wine 500 est composé de:Fouloir manuel B - SKU PDP0028Réalisés en tôle robuste et peints avec des poudres époxy pour aliments, rouleaux en aluminium. Il ne nécessite pas d'électricité car il est actionné manuellement au moyen d'un bouton.Dimensions de la trémie: cm 78x50x31hPoids: 19 kgDimensions générales: 120x55x36hLongueur des rouleaux: mm 280Pressoir à levier 40 - SKU TOP0024Également connu sous le nom de pressoir
En Vedette
Levure sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 g)
2.3 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 g)La levure de bière Safbrew S-33 est un produit de haute qualité qui est très apprécié par tous les brasseurs et les experts en bière pour son profil fruité et floral. Présentée en packs pratiques de 11,5 g, la levure sèche Safbrew S-33 peut être utilisée pour la production d'une grande quantité de bières de fermentation haute telles que la bière blanche, la trappiste ou l'Ale, leur donnant une grande densité finale.Avec une tolérance à l'alcool de 9,5, la levure de bière Safbrew S-33 a une floculation poudreuse et une température de travail comprise entre 15 et 24°C.Réhydratée avec de l'eau liquide ou du moût bouillant jusqu'à une quantité égale à 10 fois son poids, la levure de bière Safbrew S-33 doit être remué
Alternative
Reber Kit de barre de soudure pour machine sous vide Family
17.5 EUR
Kit de barre de soudure pour machine sous vide FamilyKit de rechange à utiliser avec la machine sous vide Family
Levure sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)
63 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)La levure Safale US-05 est l'un des produits les plus populaires parmi les brasseurs et brasseuses. Ce pack de 500g de Fermentis Safale US 05 vous permet de profiter de toutes les caractéristiques de la célèbre levure américaine pour brasser des Kolsh, Mild, American Pale, Brown et Scottish Ale, Porter et Classic Stout. L'ingrédient a une tolérance à l'alcool de 9,2, une floculation moyenne-faible et des sucres résiduels de 11gr/l. Une fois réhydratée avec de l'eau stérile ou du moût bouillant à une température comprise entre 24 et 30°C, la levure sèche Safale US 05 doit être remuée jusqu'à ce qu'elle ait un aspect crémeux. Il est également possible d'inoculer Safale US 05 directement dans le fermenteur, en le répartissant uniformément sur la surface du moût pou
Levure sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)
58.5 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 500g peut être utilisée pour le traitement des bières dans les fermenteurs cylindro-coniques, les cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et des touches florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de re
Levure sèche Fermentis Safale K-97 (11,5 g)
2.9 EUR
Levure sèche Fermentis Safale K-97 (11,5 g)La levure sèche de bière Fermentis Safale K-97 convient aux bières Ale. Parmi ses principales caractéristiques figure la capacité à produire une mousse dense pendant la fermentation. Convient aux fermentations élevées et convient également à la production de bières de blé belges. Les parfums de malt et de houblon sont exaltés grâce à son profil net.Caractéristiques techniquesStyle de bière : AleIngrédients : Levure, émulsifiant E491.Profil aromatique : NeutreAlcools totaux (ppm) : 248Sucres totaux résiduels : 10 g/lMaltotriose résiduel : 2 g/lFloculation : élevéeTempérature de fermentation : 15-20°CDosage : de 50 à 80 g / hl. - 1 sachet par 23 lTaux de tolérance à l'alcool : 10,4Atténuation app. % : 80-87Esters totaux (ppm) : 23Conservation
Levure sèche Fermentis Saflager W-34/70 (11,5 g)
4.8 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Saflager W-34/70 (11,5 g)Levure allemande utilisée par les brasseurs du monde entier. Il permet de produire des bières potables, au profil floral et fruité équilibré et au goût net. Grâce à ses propriétés, elle est devenue la levure par excellence pour la production de bières de type Lager à densité finale moyenne.Caractéristiques:Styles de bières : Pilsner, Munich légère, Vienne, Marzenbier, OktoberfestIngrédients : Levure (Saccharomyces pastorianus), émulsifiant E491.Profil aromatique : NeutreAlcools totaux (ppm) : 155Sucres totaux résiduels : 5 g/lMaltotriose résiduel : 2 g/lStyle : Basse fermentationFloculation : élevéeTempérature de fermentation : 10-15°CDosage : 80 à 120 g/hl à une température idéale de 12°C - 15°C (53,6-59°F).T
Levure sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)
3 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)La célèbre souche de levure américaine "Ale" est enfin disponible sous forme de levure sèche prête à être inoculée. Convient pour produire des bières bien équilibrées avec un faible taux de diacétyle et un arrière-goût très propre et frais. Il forme un excellent chapeau de mousse et a la particularité de rester en suspension pendant la fermentation.Caractéristiques:Types de bières : kolsh, mild ale, american pale ale, brown ale, scottish light ale, porter, classic stout.Ingrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : neutreAlcools totaux (ppm) : 269Sucres résiduels : 11 g/lMaltotriose résiduel : 3 g/lStyle : Haute fermentationFloculation : moyenne/faibleTempérature de fermentation : 18-26 °CDosage : 50-80 g/hlTolérance
Polsinelli Kit Wine 1000
1070 EUR
Kit vin 1000 - kit vin 1000 Ltéquipement complet pour produire du vin à la maison!Ce kit comprend le matériel nécessaire pour produire jusqu'à 1000 litres de vin. Grâce à lui, vous pourrez produire du vin de qualité directement dans votre cave.Les presses et les concasseurs sont fabriqués directement par notre entreprise, donc made in Italy, et nous en garantissons la sécurité et la qualité.Le Kit Wine 1000 est composé de:Fouloir-égrappoir électrique Fibreno 20 - SKU PDP0011Cadre en tôle robuste.Trémie à goulotte avec vis d'alimentation.Arbre d'égrappage monté sur des roulements à billes étanches.Grille amovible en acier inoxydable.Peinture en poudre époxy pour les denrées alimentaires.Rouleaux en aluminium de 220 mm de long.Dimensions de la trémie : cm. 53x95Poids : kg. 50Rendement horaire : kg. 2000
Levure sèche Fermentis Saflager S-23 (11,5 g)
4.1 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Saflager S-23 (11,5 g)Saflager S-23 est une souche de levure de bière Saccharomyces Cerevisiae caractérisée par une fermentation lente. Originaire de Berlin, la levure sèche Saflager S-23, connue sous le code RH, est particulièrement appréciée pour sa qualité et son arôme légèrement fruité, ce qui la rend idéale pour la production de bières blondes et de pils. Caractérisée par un profil de faible atténuation, la levure Saflager S-23 est largement utilisée en Europe de l'Est, où elle permet de donner à la bière un arrière-goût persistant et une bonne densité. Sa tolérance à l'alcool est de 10,5%, avec une floculation élevée et une température d'utilisation comprise entre 9 et 15 C°. La levure sèche Saflager S-23, vendue en paquets de
Levure sèche Fermentis Safbrew WB-06 (11,5 g)
3.5 EUR
Levure de bière sèche Fermentis Safbrew WB-06 (11,5 g)Idéale pour les petits brasseurs, les entreprises et les brasseurs amateurs, la levure WB 06 proposée dans un emballage de 11,5 g est un ingrédient de haute qualité pour la production de bière artisanale. Conçue principalement pour la production de styles typiques de l'Allemagne et de la Belgique, la levure WB 06 de Fermentis Safbrew est parfaitement adaptée aux besoins des brasseurs de bière de blé grâce à ses arômes et ses phénols. Il présente un profil aromatique fruité et épicé, et une forte tolérance à l'alcool.Caractéristiques:Types de bières : Bière de blé, Bière de WeizenIngrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : Fruité et épicéAlcools totaux (ppm) : 404Sucres résidu
Polsinelli Cabernet Sauvignon (25 pièces)
62.5 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisCABERNET SAUVIGNON (25 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)D'origine française, dans la région de Bordeaux, la vigne est répandue dans les zones chaudes et tempérées du monde entier. Initialement introduite dans les Tre Venezie, elle a ensuite trouvé des zones de culture presque partout en Italie, en particulier dans les zones à plus haute sommation thermique. Selon les estimations de l'OIV, en 2000, la superficie mondiale de Cabernet Sauvignon était de 160.000 ha.Ampélographie : la variété est assez homogène, les différences se situant au niveau de la forme des grappes et de la vigueur. Bourgeon à l'apex élargi, avec des tons rosés évidents. Les feuilles sont de taille moyenne, pentagonales, &a
Polsinelli Moscato di Terracina (25 pièces)
62.5 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisMOSCATO DI TERRACINA (25 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement d'origine syrienne, peut-être introduit en Italie depuis la Grèce au Moyen-Âge par les Vénitiens, puis répandu dans la région du Triveneto. Également connu sous le nom de Moscato Sirio et en Europe centrale sous le nom de Gelber Muskateller.Caractéristiques ampélographiques : la variété est assez homogène, avec des différences importantes de productivité et de vigueur. Germe avec un sommet très petit, élargi, duveteux, vert blanchâtre. Les feuilles sont de taille moyenne, arrondies, parfois entières avec un sinus pétiolaire U-V. Dessous glabre. Dents irrégulières, légèrement prononc&eac
Polsinelli Greco di Tufo (25 pièces)
62.5 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisGRECO DI TUFO (25 Pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement originaire de Grèce. Cultivé principalement dans les provinces d'Avellino et de Benevento et communément appelé Greco di Tufo.Caractéristiques ampélographiques: Extrémité du bourgeon globulaire, cotonneuse, vert blanchâtre avec des bords jaunâtres. Les feuilles sont de taille moyenne, orbiculaires, trilobées ou pentalobées. Sinus pétiolaire ouvert en forme de U. Rabat légèrement cannelé avec lobes tournants. Glabre sur la face supérieure, arachnoïde avec des floches de poils sur la face inférieure. Grappe: petite ou moyenne, compacte, de forme conique avec une aile très développée au point de former u
Polsinelli.fr Meilleurs produits
Polsinelli Moscato di Terracina (10 pièces)
27 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisMOSCATO DI TERRACINA (10 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement d'origine syrienne, peut-être introduit en Italie depuis la Grèce au Moyen-Âge par les Vénitiens, puis répandu dans la région du Triveneto. Également connu sous le nom de Moscato Sirio et en Europe centrale sous le nom de Gelber Muskateller.Caractéristiques ampélographiques : la variété est assez homogène, avec des différences importantes de productivité et de vigueur. Germe avec un sommet très petit, élargi, duveteux, vert blanchâtre. Les feuilles sont de taille moyenne, arrondies, parfois entières avec un sinus pétiolaire U-V. Dessous glabre. Dents irrégulières, légèrement prononc&eac
Polsinelli Greco di Tufo (10 pièces)
27 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisGRECO DI TUFO (10 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement originaire de Grèce. Cultivé principalement dans les provinces d'Avellino et de Benevento et communément appelé Greco di Tufo.Caractéristiques ampélographiques: Extrémité du bourgeon globulaire, cotonneuse, vert blanchâtre avec des bords jaunâtres. Les feuilles sont de taille moyenne, orbiculaires, trilobées ou pentalobées. Sinus pétiolaire ouvert en forme de U. Rabat légèrement cannelé avec lobes tournants. Glabre sur la face supérieure, arachnoïde avec des floches de poils sur la face inférieure. Grappe: petite ou moyenne, compacte, de forme conique avec une aile très développée au point de former u
Polsinelli Cabernet sauvignon (10 pièces)
27 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisBarbatella Cabernet Sauvignon (10 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)D'origine française, dans la région de Bordeaux, la vigne est répandue dans les zones chaudes et tempérées du monde entier. Initialement introduite dans les Tre Venezie, elle a ensuite trouvé des zones de culture presque partout en Italie, en particulier dans les zones à plus haute sommation thermique. Selon les estimations de l'OIV, en 2000, la superficie mondiale de Cabernet Sauvignon était de 160.000 ha.Ampélographie : la variété est assez homogène, les différences se situant au niveau de la forme des grappes et de la vigueur. Bourgeon à l'apex élargi, avec des tons rosés évidents. Les feuilles sont de taille moyenne, penta
Couteau à Poisson Kiritsuke en Acier Inoxydable Global G106
101 EUR
Kiritsuke Global G-106: Le Couteau Idéal pour les Filets, le Sashimi et la Préparation du PoissonLe couteau Kiritsuke Global G-106, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour le travail du poisson à toutes ses étapes. Avec sa lame affûtée de 24 cm et une longueur totale de 36 cm, ce couteau japonais est parfait pour éviscérer, fileter et portionner avec une précision extrême, ce qui le rend idéal pour la préparation des filets et du sashimi.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-106 garantit un tranchant durable et une résistance exceptionnelle à la corrosion. La forme caractéristique de la lame permet d’effectuer des coupes nettes et précises, facilitant le travail sur des poissons de diff&eac
Global Couteau Yanagi Sashimi en acier inoxydable pour gaucher Glob
146 EUR
Couteau Global G-11R pour droitiers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-11R est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les droitiers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 25 cm et la longueur totale de 37 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une
Couteau Sashimi-Yo en Acier Inoxydable Global G47 - 24,5 cm
135 EUR
Couteau Global G-47 Sashimi-Yo : Des Coupes Fines et Précises pour le Poisson et la ViandeLe couteau japonais Global G-47 Sashimi-Yo, disponible en ligne sur Polsinelli, est un outil professionnel conçu pour obtenir des coupes extrêmement précises et fines. Avec une lame affûtée de 24,5 cm et une longueur totale de 37 cm, il est parfait pour la préparation du sashimi, des filets de poisson et des tranches fines de viande, volaille, rôtis et jambon.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-47 garantit un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Sa lame longue et effilée permet de réaliser des coupes nettes et fluides en un seul mouvement, minimisant ainsi le stress sur les ingrédients et préservant leur texture.Le manche ergonomique e
Polsinelli Sauvignon Rytos (25 pièces)
117 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisSAUVIGNON RYTOS (25 pièces)Il s'agit de variétés protégées avec un monopole, dont la reproduction ou la multiplication est interdite sans le consentement des obtenteurs, et avec l'achat vous vous engagez à ne pas reproduire ou multiplier la variété.VARIÉTÉ DE RAISIN BLANC OBTENUE PAR LE CROISEMENT DU SAUVIGNON ET DU BIANCA (COD. UD. 55-100)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (le porte-greffe disponible au moment de l'envoi sera envoyé).Caractéristiques de résistance: Bonne et très bonne résistance au mildiou (Rpv 3) et à l'oïdium (Ren 3). Sensible au botrytis en raison de la forte compacité des grappes et tolérante à la pourriture noire. Résiste au froid hivernal jusqu'à -23°C.CARACTÈRES AMPÉLOGRAPHIQUESLes caractères foli
Polsinelli Sauvignon Nepis (25 pièces)
117 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisSauvignon Nepis (25 pièces)Il s'agit de variétés protégées avec un monopole, dont la reproduction ou la multiplication est interdite sans le consentement des obtenteurs, et avec l'achat vous vous engagez à ne pas reproduire ou multiplier la variété.Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous vous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)Caractéristiques de résistance : Elevée au mildiou, moyenne à l'oïdium.PROFIL AROMATIQUELes vins ont un profil aromatique complexe qui tend vers le fruité-floral avec des notes épicées et une bonne teneur en pyrazine rappelant le Sauvignon . L'étendue du spectre aromatique est légèrement supérieure à la moyenne et, en raison de ses caractéristiques, ce cépage est adapté à
Couteau de Cuisine en Acier Inoxydable Global G01 - 21 cm
105 EUR
Couteau de Cuisine Global G-01: Précision et Durabilité pour la Découpe de la ViandeLe couteau de cuisine Global G-01, disponible en ligne chez Polsinelli, est un outil indispensable pour ceux qui recherchent précision et polyvalence. Avec une lame affûtée de 21 cm et une longueur totale de 33 cm, ce couteau polyvalent est idéal pour découper et portionner la viande crue avec facilité et contrôle.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-01 garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et un tranchant longue durée. Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et rempli de sable pour un équilibre optimal, assure une maniabilité parfaite, permettant une utilisation prolongée sans fatigue. Grâce à sa conception monobloc sans jo
Global Couteau Yanagi Sashimi en acier inoxydable pour gaucher Glob
194 EUR
Couteau Global G-14R pour droitiers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-14R est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les droitiers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 30 cm et la longueur totale de 43 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une
Global Couteau Yanagi Sashimi en acier inoxydable pour gaucher Glob
182 EUR
Couteau Global G-11L pour gauchers: le Yanagi professionnel pour des tranches fines de poisson et de viandeLe Global G-11L est un couteau Yanagi Sashimi professionnel spécialement conçu pour les gauchers. Outil essentiel dans la cuisine japonaise, il est destiné à la découpe fine et précise de poisson cru, idéal pour la préparation de sashimis, sushis ou carpaccios. Sa structure et son affûtage le rendent également adapté au filetage du poisson ainsi qu’à la découpe de viande, volaille, rôtis ou jambon, avec précision et polyvalence, même à domicile.La lame de 25 cm et la longueur totale de 37 cm permettent des coupes longues et fluides en un seul mouvement, sans déchirer les fibres de l’aliment, préservant ainsi sa texture et améliorant la présentation. L’affûtage unilatéral, typique des Yanagiba, garantit une co
Couteau utilitaire en acier inoxydable Global G103 - 15 cm
88.9 EUR
Global G-103: Le couteau utilitaire compact idéal pour tous les besoins en cuisineLe Global G-103 est un couteau utilitaire compact et polyvalent, indispensable dans toute cuisine, qu'elle soit domestique ou professionnelle. Avec une lame de 15 cm et une longueur totale de 27 cm, il est parfait pour éplucher, trancher, nettoyer et couper les fruits et légumes avec aisance et précision. Sa forme ergonomique et équilibrée le rend idéal pour les préparations quotidiennes.Conçu pour ceux qui cuisinent régulièrement, le G-103 est une solution pratique et fonctionnelle, capable de s’adapter à de nombreuses tâches grâce à son format compact et à son affûtage artisanal. La lame offre un équilibre parfait entre flexibilité et rigidité, assurant des coupes nettes et maîtrisées, même sur de petits aliments ou des peaux fines.Fabriqu&eacu
Couteau à légumes en acier inoxydable Global G102 - 14 cm
89.9 EUR
Global G-102: Le couteau idéal pour couper et hacher les légumesLe Global G-102 est un couteau à légumes asiatique traditionnel, idéal pour un usage quotidien en cuisine professionnelle comme à la maison. Grâce à sa lame haute à pointe carrée et à son format compact (14 cm de lame, 27 cm de longueur totale), il est parfait pour couper, hacher, ciseler, trancher et recueillir les herbes aromatiques, légumes et crudités avec une grande précision. Sa polyvalence le rend également adapté à la découpe de la viande.Le profil large de la lame permet un appui stable pendant la coupe, tandis que la pointe carrée facilite les mouvements verticaux et le transfert des ingrédients. Ses dimensions réduites offrent une excellente maniabilité, idéale même dans des espaces restreints ou pour les petites mains.Ce couteau est fabriqué
Polsinelli Greco di Tufo (100 pièces)
230 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisGRECO DI TUFO (100 Pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement originaire de Grèce. Cultivé principalement dans les provinces d'Avellino et de Benevento et communément appelé Greco di Tufo.Caractéristiques ampélographiques: Extrémité du bourgeon globulaire, cotonneuse, vert blanchâtre avec des bords jaunâtres. Les feuilles sont de taille moyenne, orbiculaires, trilobées ou pentalobées. Sinus pétiolaire ouvert en forme de U. Rabat légèrement cannelé avec lobes tournants. Glabre sur la face supérieure, arachnoïde avec des floches de poils sur la face inférieure. Grappe: petite ou moyenne, compacte, de forme conique avec une aile très développée au point de former
Polsinelli Moscato di Terracina (100 pièces)
230 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisMOSCATO DI TERRACINA (100 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible en ce moment)Cépage probablement d'origine syrienne, peut-être introduit en Italie depuis la Grèce au Moyen-Âge par les Vénitiens, puis répandu dans la région du Triveneto. Également connu sous le nom de Moscato Sirio et en Europe centrale sous le nom de Gelber Muskateller.Caractéristiques ampélographiques : la variété est assez homogène, avec des différences importantes de productivité et de vigueur. Germe avec un sommet très petit, élargi, duveteux, vert blanchâtre. Les feuilles sont de taille moyenne, arrondies, parfois entières avec un sinus pétiolaire U-V. Dessous glabre. Dents irrégulières, légèrement prononc&ea
Polsinelli Cabernet Sauvignon (100 pièces)
230 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisCABERNET SAUVIGNON (100 pièces)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (Nous enverrons le porte-greffe disponible à ce moment-là)D'origine française, dans la région de Bordeaux, la vigne est répandue dans les zones chaudes et tempérées du monde entier. Initialement introduite dans les Tre Venezie, elle a ensuite trouvé des zones de culture presque partout en Italie, en particulier dans les zones à plus haute sommation thermique. Selon les estimations de l'OIV, en 2000, la superficie mondiale de Cabernet Sauvignon était de 160.000 ha.Ampélographie : la variété est assez homogène, les différences se situant au niveau de la forme des grappes et de la vigueur. Bourgeon à l'apex élargi, avec des tons rosés évidents. Les feuilles sont de taille moyenne, pentagonales, &
Couteau à Trancher en Acier Inoxydable Global G03 - 21 cm
105 EUR
Global G-03: Le Couteau à Trancher en Acier Cromova pour des Coupes Fines et PrécisesLe couteau à trancher Global G-03, disponible dans la boutique Polsinelli, est conçu pour garantir des coupes fines et précises de viande et de poisson. Grâce à sa lame étroite de 21 cm et à une longueur totale de 34 cm, c’est un outil essentiel pour ceux qui souhaitent obtenir des tranches uniformes avec un minimum d’effort.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-03 offre un tranchant exceptionnel et une résistance supérieure à la corrosion. Sa structure monobloc sans joint entre la lame et le manche garantit une hygiène optimale en empêchant l’accumulation de résidus.Le manche ergonomique en acier inoxydable, équilibré et rempli
Couteau à Rôti en Acier Inoxydable Global G08 - 22 cm
105 EUR
Global G-08: Le Couteau en Acier Cromova Idéal pour les Rôtis et le Roast BeefLe couteau Global G-08, disponible en ligne sur Polsinelli, est le choix parfait pour ceux qui souhaitent obtenir des tranches précises et uniformes de viandes cuites comme les rôtis et le roast beef. Avec sa lame affûtée de 22 cm et une longueur totale de 35 cm, il assure une coupe fluide et sans effort, préservant la structure de la viande sans la déchirer.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage exclusif de molybdène-vanadium avec une dureté de 56-58 HRC sur l’échelle Rockwell, le Global G-08 garantit un tranchant durable et une excellente résistance à la corrosion. Sa lame fine et affûtée permet d’obtenir des coupes nettes et précises, sublimant chaque préparation.Le manche ergonomique en acier inoxydable, creux et équilibré avec du sable à l
Global Couteau Tako Sashimi en acier inoxydable pour droitier Globa
199 EUR
Tako Global G-15R pour droitiers: le couteau idéal pour sashimi, sushi et découpes ultra-finesLe Global G-15R est un couteau japonais traditionnel Tako Sashimi, conçu spécifiquement pour les utilisateurs droitiers. C’est un outil professionnel, mais adapté aussi à un usage domestique, idéal pour réaliser des découpes très fines et précises de poisson cru pour le sashimi et les sushis. La lame de 30 cm permet des coupes longues et fluides en un seul mouvement, préservant la structure et la qualité de l’ingrédient.Grâce à son profil effilé et son affûtage unilatéral, le G-15R permet également de trancher avec précision viandes, volailles, rôtis ou jambon. Sa longueur totale de 43 cm en fait un outil parfaitement équilibré et précis, même dans les préparations les plus délicates.Fabriqu&e
Polsinelli Sauvignon Rytos (10 pièces)
48 EUR
REVENDEUR AGRÉÉProduit non expédiable aux États-UnisSAUVIGNON RYTOS (10 pièces)Il s'agit de variétés protégées avec un monopole, dont la reproduction ou la multiplication est interdite sans le consentement des obtenteurs, et avec l'achat vous vous engagez à ne pas reproduire ou multiplier la variété.VARIÉTÉ DE RAISIN BLANC OBTENUE PAR LE CROISEMENT DU SAUVIGNON ET DU BIANCA (COD. UD. 55-100)Porte-greffe 1103P - K5BB - S04 - 140RU - 420A (le porte-greffe disponible au moment de l'envoi sera envoyé).Caractéristiques de résistance: Bonne et très bonne résistance au mildiou (Rpv 3) et à l'oïdium (Ren 3). Sensible au botrytis en raison de la forte compacité des grappes et tolérante à la pourriture noire. Résiste au froid hivernal jusqu'à -23°C.CARACTÈRES AMPÉLOGRAPHIQUESLes caractères foli
Couteau Deba oriental pour gaucher Global G07L - 18 cm
145 EUR
Couteau Deba pour gauchers Global G-07L: polyvalence, robustesse et précisionLe Global G-07L est un couteau Deba traditionnel oriental conçu spécifiquement pour les utilisateurs gauchers. Solide et bien équilibré, il est idéal pour travailler des ingrédients à texture ferme. Dans la cuisine japonaise, il est couramment utilisé pour découper le thon, le maquereau ou d’autres poissons à chair dense en morceaux ou en cubes, mais sa polyvalence le rend également adapté à la découpe de volaille ou à d'autres tâches de désossage et de portionnage.Avec une lame de 18 cm et une longueur totale de 32 cm, cet outil de cuisine allie puissance et précision, et s'avère indispensable pour ceux qui recherchent des performances professionnelles, même pour les découpes difficiles. La lame, plus épaisse que celle d’un couteau à
Couteau d’office en acier inoxydable Global G104 - 10 cm
85.9 EUR
Global G-104: Le couteau d’office parfait pour les travaux minutieux en cuisineLe couteau d’office Global G-104 est un outil essentiel pour ceux qui recherchent une précision maximale dans les tâches culinaires les plus délicates. Idéal pour nettoyer, peler, sculpter et peaufiner les fruits, légumes et décorations gastronomiques. Il assure des coupes nettes et précises grâce à sa lame affûtée de 10 cm et sa longueur totale de seulement 23 cm.Compact et maniable, le G-104 permet d’effectuer des coupes d’une extrême précision, jusque dans les moindres détails. Il s’impose comme un indispensable aussi bien en cuisine professionnelle qu’à la maison. La lame courte offre un contrôle optimal lors de la coupe, parfaite pour les petits aliments ou les travaux décoratifs.Fabriqué en acier inoxydable Cromova 18, un alliage de molybdèn