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Pourdebon est une place de marché dédiée aux produits frais et secs, mettant en relation des producteurs et artisans français avec des consommateurs. Vous y découvrirez une large sélection de produits de qualité, issus de l'agriculture raisonnée ou bio. La livraison est effectuée à domicile, dans le respect de la chaîne du froid, avec la possibilité de choisir votre jour et créneau horaire. Les frais de livraison s'élèvent à 6,90 €, offerts à partir de 60 € d'achat. Pour les retours, vous disposez d'un droit de rétractation de 14 jours pour les produits non périssables. Pourdebon s'engage à garantir la qualité et la transparence de ses offres.

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Le Meilleur

Caramel à la Fleur de Sel de Guérande Bio 300gr - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 8.75 EUR Retrouvez la douceur des bonbons au Caramel, sublimé avec une pointe de Fleur de Sel de Guérande, véritable petit bijou de nos marais salant. Les caramels au beurre salés à notre Fleur de Sel de Guérande vous ferons voyager et remplirons vos papilles de bonheur !

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Le Top

Sel de Guérande à l'Ail et aux Fines Herbes 200g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 4.2 EUR Le Sel de Guérande Artisans du Sel associé à l'ail et aux fines herbes Bio reste un grand classique de la cuisine provençale. L'ail est un puissant antibiotique, à consommer sans modération. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Recharge de 200 grammes à utiliser en moulin ou à la main. Le Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier. Ail et fines herbes Bio.

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Excellent

Moulin baies noires de Sichuan - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 12.5 EUR *Ce produit a été sélectionné par le chef Christophe Gaillard, sensible à la qualité et au raffinement. Pour qui le monde rural et le luxe, c’est le retour aux origines. Le poivre du Sichuan ou baies de Sichuan a une saveur unique qui produit à la fois une sensation de chaleur dans la bouche et de picotement dû à la présence de sanshools, il est aussi légèrement anesthésiant et a, en fin de bouche, un goût citronné. Malgré son nom cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais de celle des Rutacées (agrumes). L’anis étoilé, le gingembre et surtout le piment rouge sont souvent utilisés en association, comme dans la sauce sichuanaise ma la (chinois : 麻辣 ; pinyin : málà ; littéralement « anesthésiant et épicé »). Leur saveur est poivrée, légèrement citronnée et très parfumée. Les baies produisent une sensation déroutante en bouche. Au premier abord légèrement piquant, à la manière d'un poivre noir, elles produisent ensuite une sensation d'engourdissement en provoquant une sensation légèrement anesthésiante dans la bouche. Cette propriété est partagée par toutes les baies du genre. C'est une épice rare, unique par la puissance de sa saveur, et indispensable pour tout amateur de cuisine asiatique ! UTILISATION Le poivre de Sichuan est principalement utilisé dans la cuisine sichuanaise, l'une des 8 grandes cuisines régionales de Chine, qui lui a donné son nom. On le retrouve aussi dans les cuisines cantonaises, bhoutanaises, tibétaines et japonaises. On l'utilise le plus souvent en l'écrasant légèrement, ou encore grillé à la poêle pendant 1 à 2 minutes, avant d'être broyée au moulin. On l'ajoutera généralement à la préparation au dernier moment, afin d'éviter qu'une cuisson lente excessive n'en dégrade les subtils parfums. On l'associe aisément avec du boeuf ou du porc, et il est très courant de l'utiliser comme condiment pour les viandes blanches, comme le poulet, ou encore le canard. Associé à la badiane, ou encore au fenouil, il vous permettra de réaliser de somptueuses marinades pour préparer un filet mignon, par exemple ! En petite dose, pour éviter que cela ne pique trop, il parfumera merveilleusement votre riz ou vos légumes, mais également vos soupes et potages. En Chine et dans le sud de l'Asie, au Vietnam et au Laos, on emploie le poivre de Sichuan dans le classique mélange Cinq Parfums. Ce dernier accompagne le canard dans la recette du canard aux cinq épices ou encore les travers de porc grillés. Il est également employé pour relever le tofu. Plus surprenant, s'il est majoritairement employé en cuisine salée, le poivre du Sichuan connaît un succès d'estime dans certaines recettes de desserts. Cette pratique a été popularisée par les chefs français qui l'emploient pour exploiter ses notes citronnées. Il relèvera ainsi le goût sucré d'une mousse au chocolat en lui donnant une note piquante et acidulée et sublimera simplement et efficacement une salade de fruits frais ou des sorbets. LE POIVRE DE SICHUAN ET LA SANTÉ En médecine...

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Recommandé

Moulin à Sel Au Curry 80g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 5.09 EUR Ce mélange aux Curry Bio subtil et équilibré apportera un légé parfum d'Inde à vos plats. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Moulin à double mouture rechargeable spécial sel. A conserver au sec. Le Sel de Guérande Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.

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En Vedette

Moulin Fleur de Sel de Guérande naturelle - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 5.95 EUR Cueillie à fleur d'eau des œillets en fin de journée par les Paludiers, selon un savoir-faire ancestral millénaire, la Fleur de Sel des Paludier de Guérande révélera, parsemée par pincées, toutes vos envies. Véritable trésor par sa texture blanche et fine elle exhausse les goûts et les saveurs comme nul autre. Ses cristaux formés sous l’action du soleil et du vent ne sont ni broyés ni lavés afin de conserver toute leur richesse naturelle en oligo-éléments. La Fleur de sel de Guérande est à la table ce que le gros sel est à la cuisine. La Fleur se conserve au sec. Pratique et hygiénique, le moulin à Fleur de Sel de Guérande s’utilise tous les jours pour un coup de fleur sur vos assiettes.

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Alternative

Fleur de Sel de Guérande aux épices grillées - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 3.6 EUR La Fleur de Sel, princesse des marais récoltée à la main et séchée naturellement au soleil, est associée au Épices grillées pour le bonheur de nos papilles. La Fleur de sel de Guérande aux épices grillées c’est la révélation pour vos papilles. Il n’y a pas vraiment de mot mais chacun sait où il le met.. Cette recette est unique, nous pouvons juste dire qu’une partie est torréfiée et les dosages doivent être scrupuleusement suivis et assemblés. Pour un goût subtilement parfumé et très savoureux, en un mot envoutant!! La Fleur de Sel est un exhausteur de goût, ne supportant que faiblement la chaleur, elle s'emploie en fin de cuisson sur les préparations chaudes A parsemer par pincées bien dirigées, appréciez! A conserver au sec.

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Sel de Guérande Tamisé Fin 200g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 2.9 EUR Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Fondant il s'utilise en cuisson et en assaissonnement. Non raffiné, non broyé et non lavé le Sel fin de Guérande Artisans du Sel conserve toute ses richesses en oligo éléments et magnésium. Recharge de 200 grammes à utiliser en moulin ou à la main; Nous vous conseillons de transvaser le sel dans un bocal en verre fermé et le conserver au sec. Le Sel de Guérande Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.

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Caramel à la Fleur de Sel de Guérande Bio - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 4.5 EUR Retrouvez la douceur des bonbons au Caramel, sublimé avec une pointe de Fleur de Sel de Guérande, véritable petit bijou de nos marais salant. Les caramels au beurre salé à notre Fleur de Sel de Guérande vous ferons voyager et remplirons vos papilles de bonheur !

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Fleur de Sel de Guérande gros conditionnement - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 221.55 EUR Sel rare, naturellement blanc, ni broyé, ni lavé, la Fleur de Sel de Guérande des Artisans du Sel préserve toute sa richesse en oligo-éléments et son incomparable saveur sui exhausse les goût sucrés comme salés. Sans additif et riche en magnésium. Elle s'utilise dans vos préparation et en assaisonnement final.

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Gomasio au sel fin de Guérande - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 8 EUR Le gomasio est un condiment que les japonais utilisent depuis des siècles pour assaisonner les plats chauds et froids comme des salade. Ce mélange de graines de sésame et de sel, permet de relever une préparation, tout en réduisant nettement la consommation quotidienne en sel. Nous torréfions une partie des graines de sésame et les broyons pour libérer leur saveur, la torréfaction est l’étape la plus importante! C’est simple et excellent, pour les plats végétariens comme pour les viandes.

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Moulin à Sel à l'Ail et Fines Herbes 80g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 5.09 EUR Le Sel de Guérande Artisans du Sel associé à l'ail et aux fines herbes Bio reste un grand classique de la cuisine provençale. L'ail est un puissant antibiotique, à consommer sans modération. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Moulin à double mouture rechargeable spécial sel. Le Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier. Ail et fines herbes Bio.

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Coffret Main à Fleur de Sel de Guréande - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 16 EUR Parfait en cadeau à offrir ou à s’offrir. Cette petite main à fleur de sel, en plus d’être toute jolie avec sa couleur émeraude et son couvercle en bambou, est parfaite pour préserver la qualité de la Fleur de sel de Guérande. Elle saura parfaitement trouver sa place sur votre table. Dans ce coffret : -Main à fleur de sel -Sachet de 200g de Fleur de sel de Guérande -Pelle en bois

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Moulin Sel fin de Guérande à la créole - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 5.09 EUR Ce mélange d’épices à la créole est frais et addictif, c’est les 5 saveurs créoles de la Réunion où une partie de notre famille s’est installée. C’est un assemblage qui vous fera voyager en plein cœur de l’Océan Indien au goût frais, parfumé et légèrement relevé. Le combava apporte acidité et fraîcheur, le thym un nez puissant et une touche de métropole, l’ail un léger piquant en fond de bouche, le gingembre du caractère et de l’originalité, et les baies roses un poivré unique aux touches fruitées. C’est un mélange tout usage qui parfume aussi bien les plats de volaille que ceux de poisson ou de légumes, les riz et marinades. Ingrédients: sel fin de Guérande, ail, gingembre, thym, baies rose, écorces de combava.

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Fleur de Sel de Guérande 10kg - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 90 EUR La fleur de sel est délicatement cueillie à la surface de l'eau des œillets en fin de journée selon une méthode traditionnelle millénaire qui se transmet de génération en génération au marais. L’évaporation de l’eau sous l’action conjointe du vent et du soleil laisse apparaître une fine couche de cristaux blancs, d‘une pureté exceptionnelle. Sa production est limitée ce qui en fait un produit rare. Naturellement blanche et d'une saveur incomparable, elle est prisée par tous les gourmets et chefs cuisiniers. C’est la petite pincée que vous parsemez sur votre assiette, ces cristaux sont tellement légers qu’elle fond instantanément pour exhausser les saveurs. Notre Fleur de Sel n’est ni broyée ni lavée afin de conserver toute sa richesse naturelle en oligo-éléments. La Fleur de sel de Guérande est à la table ce que le gros sel est à la cuisine. La Fleur se conserve au sec.

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Sel de Guérande Brut de Récolte 1kg - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 3 EUR Le gros sel brut de Récolte Artisans du Sel est non lavé non broyé et non raffiné. Les cristaux brut de Récolte Artisans du Sel sont fins pour du gros Sel, sa teinte grise assure la présence en quantité des oligo-élément, magnésium, et autres nutriments le composant! Le brut de Récolte Artisans du Sel est typique du sel gris historique de Guérande, sous la pression des industriels et l'arrivée du Sel raffiné blanc fin et sec (fléau pour la santé), le sel gris a été un temps boudé par les consommateur mais aujourd'hui sa couleur est un gage de sa qualité et de sa récolte manuelle et artisanale.Le Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. A conserver au sec dans un bocal fermé de préférence. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.

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Moulin à Sel aux 4 Épices 80g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 5.09 EUR Le Sel de Guérande Artisans du Sel aux 4 épices est mélange chaud et généreux dominé par des notes de cannelle et de muscade. Nous le conseillons sur les volailles et cuissons en sauce contre les températures peu chaudes de l'hiver. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Moulin à double mouture rechargeable spécial sel. Le Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier. Quatres épices Bio.

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Lot De 5 Verrines De Fleur De Sel De Guérande Aromatisée - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 25.5 EUR Lot de 5 verrines de Fleur de Sel de Guérande aromatisée/ Piment d'Espelette, poivre noir de Madagascar, Épices grillées, pétales de Bleuet et citron. La Fleur aromatisée vient sublimer les assiettes parsemée par pincée. Les aromates sont bio et frais pour donner plus de saveur sans occulter le goût des aliments.

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Sel au Poivre Noir de Guérande 200g - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 4.2 EUR Le Sel de Guérande Artisans du Sel associé au Poivre noir de Madagascar Bio fera ressortir des notes herbacées, florales, légèrement résineuse et citronnées. C'est un mélange que l'on adore car il s'utilise facilement quotidiennement. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Recharge de 200 grammes à utiliser en moulin ou à la main. Le Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier. Poivre noir de Madagascar Bio.

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Fleur de Sel de Guérande 1kg - En direct de Artisans du Sel (Loire-Atlantique) 20.9 EUR Cueillie à fleur d'eau dans les œillets en fin de journée par les Paludiers selon une méthode artisanale millénaire, la Fleur de Sel de Guérande Artisans du Sel révèlera le goût de vos plats. Elle se parsème par pincées, véritable trésor sa texture blanche et fine en font un produit prisé par les gourmets. Nous vous conseillons de transvaser la Fleur de Sel dans un bocal en verre fermé et de la conserver au sec .La Fleur de Sel Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.